Guía esencial para comprar alimentos: cómo leer etiquetas y evitar riesgos para tu salud

Aprende a leer etiquetas, ingredientes y tablas nutricionales para elegir alimentos seguros y saludables. Guía práctica de Emermédica.

Elegir un alimento en el supermercado parece una tarea sencilla, pero no siempre lo es. Muchas personas compran productos sin revisar los ingredientes, la tabla nutricional o la fecha de vencimiento, y esto puede afectar su salud a largo plazo. En Emermédica promovemos la prevención, la nutrición consciente y los hábitos que protegen tu bienestar. Por eso, aquí encontrarás una guía clara, práctica y confiable para aprender qué mirar a la hora de comprar productos alimentarios y tomar decisiones más saludables para ti y tu familia.

¿Por qué es importante revisar las etiquetas de los alimentos?

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación adecuada es clave para prevenir enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, hipertensión y otros problemas de salud crónicos. Leer correctamente una etiqueta te permite:

• Identificar ingredientes de mala calidad.
• Detectar excesos de azúcar, sodio o grasas saturadas.
• Prevenir reacciones alérgicas o intolerancias.
• Conservar los alimentos de forma segura.
• Proteger tu salud emocional y física a través de mejores hábitos alimentarios.

Emermédica promueve la educación en salud como base de la prevención, y esta habilidad es una de las más importantes para consumidores informados. Por eso, ten presente:

1. Ingredientes: la clave para saber qué estás comiendo

¡El orden sí importa!

Los ingredientes se listan de mayor a menor cantidad. Es decir, los primeros son los que más contiene el producto.

¿Qué deberías evitar?

• Azúcares ocultos: glucosa, fructosa, jarabe de maíz, maltosa, dextrosa.
• Grasas trans o hidrogenadas: aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Colorantes y saborizantes artificiales: algunos pueden generar intolerancias o efectos irritantes.
• Sodio en exceso: el Ministerio de Salud recomienda moderarlo para prevenir hipertensión.

¿Qué deberías preferir?

• Ingredientes naturales y fáciles de reconocer.
• Menos de 5 ingredientes totales (regla de la alimentación limpia).
• Productos sin aditivos innecesarios.

2. Tabla nutricional: tu mejor herramienta de prevención

La tabla nutricional te muestra la composición del alimento y es fundamental para tomar decisiones informadas.

¿En qué fijarte primero?

• Porción: los valores cambian según la medida de referencia.
• Kilocalorías: según la OMS, la ingesta adecuada depende del nivel de actividad física.
• Grasas saturadas: limita su consumo para reducir riesgo de enfermedades coronarias.
• Azúcares añadidos: deben representar menos del 10% de las calorías diarias.
• Sodio: alto consumo se relaciona con hipertensión.
• Fibra: favorece la digestión y el control del azúcar en sangre.
• Proteína: esencial para la salud muscular.

Señales de alerta

• Contenido muy alto de sodio (más de 400 mg por porción).
• Productos con más de 10 g de azúcar por porción.
• Grasas trans, incluso en pequeñas cantidades.

3. Fecha de vencimiento: una medida de seguridad indispensable

Revisar la fecha de vencimiento no es un detalle menor: es una acción crítica para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

¿Qué revisar exactamente?

• Fecha de vencimiento: indica el límite seguro de consumo.
• Fecha de producción: útil para saber qué tan fresco es.
• Consumo preferente: el producto puede perder calidad, pero no necesariamente es inseguro.

La FAO y la OMS indican que el consumo de alimentos vencidos puede causar intoxicaciones, infecciones bacterianas y otras complicaciones de salud.

4. Sellos de advertencia: tu guía rápida en el supermercado

En Colombia, los octágonos de advertencia permiten decisiones más rápidas.

Sellos que debes tener en cuenta:

• ALTO en azúcares añadidos
• ALTO en grasas saturadas
• ALTO en sodio

Mientras más sellos tenga un producto, más moderado debe ser su consumo. Emermédica recomienda priorizar alimentos libres de sellos o con el menor número posible.

5. Revisa la información del fabricante

La reputación de la marca también importa. Busca empresas que:

• Cumplan normativas del Invima.
• Ofrezcan trazabilidad y transparencia en sus procesos.
• Utilicen ingredientes de alta calidad.

La confianza en tu alimento es parte del cuidado preventivo.

6. ¿Y qué hay del marketing engañoso?

Palabras como light, natural, fit o artesanal no siempre significan que el producto es saludable.

Recomendaciones finales

• No te quedes con la parte frontal del empaque.
• Siempre voltea el producto para revisar la información real.
• Prioriza alimentos frescos, integrales y con poco procesamiento.

Este hábito puede mejorar tu nutrición, tu salud emocional y tu bienestar general.

Leer etiquetas es un acto de autocuidado. Te permite tomar decisiones informadas, proteger tu salud, prevenir enfermedades y fomentar hábitos alimentarios más conscientes. En Emermédica creemos en la prevención y en brindarte herramientas para cuidar de ti y tu familia todos los días.

Fuentes

• Organización Mundial de la Salud (OMS) – Recomendaciones de ingesta de nutrientes.
• Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia – Guías alimentarias y de seguridad alimentaria.
• FAO – Seguridad alimentaria y consumo responsable.
• American Heart Association – Guías sobre grasas, azúcares y sodio.
• Invima – Normativas de rotulado y etiquetado de alimentos en Colombia.

Autor: Emermédica S.A.